什么是中央厨房(什么是中央厨房?) - 鸿海伟业生活资讯网
安徽省 2024-07-07 14:46:53 62苏站路山东潍坊昌乐县
本文目录一览:
- 1、中央厨房是什么意思
- 2、什么是中央厨房
- 3、中央厨房是什么意思 中央厨房是什么
中央厨房是什么意思
所谓中央厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在指定时间内运到分店。
什么是中央厨房
中央厨房(英语:CentralKitchen),是餐饮制造业的一种,泛指可以在单一用餐时间里,能够提供1000人份以上餐点,或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应,或是制造仅需简易加热之预制食材(ready-madefood)业者。
可以集中运用资源,透过大量采购和集中烹调处理,使成本降低。同时可以使在个别供应餐点的场所,不必在其厨房维持大量人力配置。
可以在食品的安全性有一定的把关效果,但是由于大量制造,有些对于口感挑剔的人,可能不会认为美味。
应用:
在民用航空的飞机,基于安全性,不方便使用用火的厨具,所以在供应餐点,使用中央厨房所 *** 的餐点。
在一些大型的学校,也有设置中央厨房,作为供应教职员与学生的午餐。
中央厨房是什么意思 中央厨房是什么
中央厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在指定时间内运到分店。
什么是中央厨房相关阅读
- 石京龙滑雪(万科石京龙滑雪场) - 鸿海伟业生活资讯网
- 玻璃3c认证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 国宝电影院(国宝电影院ZK) - 鸿海伟业生活资讯网
- 亲子旅游排行(省内亲子游推荐) - 鸿海伟业生活资讯网
- 芈茵结局(芈茵是谁生的) - 鸿海伟业生活资讯网
- 牛排几分熟好吃 - 鸿海伟业生活资讯网
- 看油菜花的地方 - 鸿海伟业生活资讯网
- 宜春学院是几本 - 鸿海伟业生活资讯网
- 繁育 - 鸿海伟业生活资讯网
- 羽绒服十大名牌(香港羽绒服十大名牌) - 鸿海伟业生活资讯网
- 办户口 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电力龙头股(电力龙头股一览表) - 鸿海伟业生活资讯网
- 房产证的四种分类(房产证类别有哪四种) - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京环球影城票价 - 鸿海伟业生活资讯网
- 免费私人影院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 微信上医保缴费怎么交(微信上医保缴费怎么交不了) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川的211 - 鸿海伟业生活资讯网
- 盘锦市高中 - 鸿海伟业生活资讯网
- 八进三出 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川的景点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保扣费标准 - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么查社保卡里的余额(怎么查社保卡里的余额及缴费情况) - 鸿海伟业生活资讯网
- 什么时候是父亲节 - 鸿海伟业生活资讯网
- 尖叫吧路人 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都周边一日游 - 鸿海伟业生活资讯网
- 家庭室内装修风水(家里装修风水) - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京冬奥会地点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都私人影院(成都私人影院可以看通宵吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 万象店 - 鸿海伟业生活资讯网
- 看油菜花的地方(看油菜花的地方有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网
- 长相最丑的血型 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保扣费标准(武汉市社保扣费标准) - 鸿海伟业生活资讯网
- 梨花节 - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人保险怎么查询(个人保险怎么查询缴费明细) - 鸿海伟业生活资讯网
- 欧式美式 - 鸿海伟业生活资讯网
- 世界十大超市排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 三圣乡农家乐(三圣乡农家乐推荐) - 鸿海伟业生活资讯网
- 二级城市(二线城市有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网
- 若尔盖住宿(若尔盖住宿推荐民宿) - 鸿海伟业生活资讯网
- 欧式美式(欧式美式中式装修风格怎么区分的) - 鸿海伟业生活资讯网
- 华胥引结局 - 鸿海伟业生活资讯网
- 异地结婚登记需要什么证件 - 鸿海伟业生活资讯网
- 看小说免费(看小说免费的app哪个好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中餐厅菜谱 - 鸿海伟业生活资讯网
- lg是什么牌子(lg是什么牌子手机) - 鸿海伟业生活资讯网
- 玻璃3c认证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 玻璃3c认证(玻璃3c认证编号查询厂家) - 鸿海伟业生活资讯网
- 电影院上映电影查询(电影院信息查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 健康证在哪里办理(福清健康证在哪里办理) - 鸿海伟业生活资讯网
- 秦国十大名将排名(秦国十大名将排名王) - 鸿海伟业生活资讯网
- 绿萝有什么特点(绿萝有什么特点有虫有什么变化) - 鸿海伟业生活资讯网
- 保定旅游团购 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都天府公园(成都天府公园观澜9号) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都地铁地图(成都地铁地图路线图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 丝巾的围法图解(丝巾的围法图解视频) - 鸿海伟业生活资讯网
- 石京龙滑雪(万科石京龙滑雪场) - 鸿海伟业生活资讯网
- 未来热门行业 - 鸿海伟业生活资讯网
- 木工刨子 - 鸿海伟业生活资讯网
- 万象店(万象城店在哪) - 鸿海伟业生活资讯网
- 暖气片类型 - 鸿海伟业生活资讯网